Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une poêlée de chou romanesco à la crème. Simple et rapide à réaliser.

Alors, à vos couteaux !!!





Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson       15 minutes


Ingrédients pour 4 personnes :

1 chou romanesco
10 cl de crème liquide
de l'huile d'olive
du sel
du poivre du moulin




La première étape est la préparation du chou :
- ôter le trognon et couper le chou en petits bouquets ;
- rincer et égoutter ;
- remplir une casserole d'eau froide, saler et couvrir ;
- porter à ébullition ;
- lorsque l'eau bout, plonger les bouquets de chou ;
- laisser cuire 6 min environ ;
- vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, les légumes doivent être tendres, mais pas trop ;
- égoutter, réserver.



La deuxième étape est la préparation de la poêlée de chou romanesco à la crème :
- dans une poêle, faire revenir le chou dans un peu d'huile d'olive ;
- lorsqu'il est un peu doré, verser la crème liquide ;
- faire réduire la sauce ;
- assaisonner de sel et de poivre du moulin ;
- c'est prêt ! Servir de suite !


Bon appétit !!!


Cette recette est tirée d'un site : "Cuisine az".


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